Bahan:
200 gr teri minyak/bilis/other small fish,, tp yg basah ya jgn yg kering
1 bh jeruk nipis,, ambil airnya
1 sdm tepung sagu
1 sdm tepung maizena
garam n lada secukupnya
minyak untuk menggoreng rendam
Sambal Ijo:
9 bh cabe ijo besar,, aq pke cabe kriting biar makin yahud
7 bh cabe rawit ijo
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
50 ml kaldu
4 sdm minyak
garam,, gula n lada secukupna
Steps: - Ikan. Lumuri ikan dgn air jeruk,, diamkan 1/2 jam,, tiriskan
- Ayak tepung sagu,, maizena,, garam n lada,, masukkan dalam wadah plastik/stoples
- Masukkan ikan ke plastik tepung,, tutup rapat,, kocok" sampe ikan tertutup rata tepung.
- Panaskan minyak,, goreng ikan hingga kecoklatan
- Tiriskan diatas tissue dapur hingga terserap minyaknya,, sisihkan
- Sambal. Rebus/kukus cabe ijo,, cabe rawit sampe empuk,, tiriskan,, tumbuk kasar
- Haluskan bawang merah n bawang putih
- Panaskan minyak/margarin,, tumis bawang hingga harum,, masukkan tumbukkan cabe ijo
- Tuang kaldu,, bubuhi garam,, gula n lada secukupnya,, masak hingga air kaldunya sat
- Siram sambal keatas gorengan ikan,, sajikan
Kriuk kriuk gmanaaa gitchuu.. *sambilgarukgarukkepedesan*
PS:
- takaran cabe sesuai selera yah
- kata ortu klo jumlah cabe harus ganjil biar makin digaruk kepalanya hehe
- ikan teri minyak hancur klo ga pke tepung,, beda ikan bilis
Bahan:
1 bonnggol Broccoli,, cuci bersi,, potong"
500 ml air
1 bh tomat,, belah 6
2 bh cabe merah,, buang biji,, iris tipis
3 siung bawang putih
2 sdm tauco pedas
1/2 sdm saus tiram
1 sdt saos inggris
1 sdm tepung maizena
100 ml air
3 sdm minyak utk menumis
garam,, gula n lada secukupna
Steps:
- Rebus 500 ml air,, sedikit garam n broccoli sampe broccoli empuk,, tiriskan,, sisihkan
- Panaskan minyak,, tumis bawang putih sampe harum
- Masukkan irisan cabe n tomat,, saus tiram,, saos inggris,, garam,, gula n lada
- Kecilkan api,, tuang 50 ml air,, aduk rata
- Larutkan maizena dgn 50 ml air,, tuang ke adonan saus,, masak hingga matang
- Tata broccoli di atas piring saji,, siram kuah sausnya,, sajikan
Hhhmmm si Mas ga brenti bilang "Mmhh enak nih,, pke saus apa??" sambil ngunyah ampe piring licin haha..
Bahan:
500 gr silverside beef
1,5 lt air
3 btg sereh
3 lbr daun jeruk
3 btg daun bawang(besar/prei),, rajang kasar
3 btg daun sop alias seledri,, rajang halus
3 sdm minyak/margarin untuk menumis
Haluskan:
7 btr bawang merah
10 btr bawang putih
10 btr lada putih
10 btr kemiri,, sangrai
1 kunyit seukuran jari telunjuk,, kupas,, bakar
1 jahe seukuran ibu jari,, kupas,, bakar
Sambal:
7 bh cabe rawit
3 bh cabe merah
5 btr kemiri
garam n merica secukupnya
Pelengkap:
5 btr telur ayam rebus,, belah 2
jeruk nipis
bawang goreng
kerupuk udang
Steps:
- Rebus daging dalam 1,5 lt air sampe empuk,, buang lemak yg mengambang
- Angkat daging,, iris daging bites size,, saring kaldunya,, sisihkan
- Panaskan minyak/margarin,, tumis bumbu halus,, sereh en daun jeruk sampe wangi
- Masukkan irisan daging,, aduk hingga bumbu merata,, masukkan irisan daun bawang
- Tuang air kaldu,, masak sampe meresap.
- Sambal,, rebus bahan sambal kecuali garam n merica sampe empuk,, tiriskan,, uleg kasar.
- Sajikan soto dgn irisan telur,, daun seledri,, bawang goreng,, krupuk udang en sambal
Maknyoooozz!!
Alternatif:
- daging bisa dikurangi n diganti jeroan,, ex: 250 gr daging + 250 gr jeroan
