Chicken Drumettte Bumbu rujak

Bahan:

600 gr chicken drummettes alias sayap pentul ayam

1 bh jeruk nipis ambil airnya

1/2 sdt garam

3 sdm minyak

200 ml santan dr setengah butir klapa

15o ml air

1 btg serai, ambil putihnya, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas, bakar, memarkan

2 cm jahe, bakar,, memarkan

1 sdm gula merah,, serut halus
1 sdt asam jawa,, larutkan dgn sdikit air,, saring

Tumbuk Kasar:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 btr kemiri, sangrai

5 bh cabe merah

5 bh cabe merah kriting

1 bh tomat, iris

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Steps:

• Remas-remas ayam sampai keluar lendirnya,, tiriskan
• Lumuri air jeruk en garam,, sisihkan
• Panaskan minyak,, tumis bumbu,, serai,, jahe,, lengkuas,, daun jeruk en daun salam sampe harum
• Masukkan ayam masak sampe bumbu merata,, tuang air,, larutan asam jawa n gula merah,, ungkep.
• Setelah bumbu meresap masukkan santan,, masak sampe santan sat.

Alternatif:

- Setelah matang ayam bisa ditiriskan dari bumbunya di atas tirisan kawat sampe aga kering,, bakar sambil dioles bumbu

- Disantap pke sayur sop bening lebih yahuuuuudd!!